lillamyspyssel

Så här efter jul har man många gånger olika korvar eller salami över som man inte orkar äta upp eller kastar för att de blir för gamla. 
På vår pizza strimlade jag salami och korv som blivit över. Använde julosten ovanpå pizzan!!

Jäst 25 gram
Olivolja 2 msk
Salt 2 kryddmått
Vatten 2½ dl
Vetemjöl 7 dl

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader och häll på lite av vattnet över jästen och rör tills jästen är helt upplöst i vattnet.
Tillsätt resten av vattnet, olja och salt och rör om.
Hoppa inte över oljan för den gör under för en bra pizzadeg.
Tillsätt vetemjölet lite i taget - använd gärna elvisp med degkrokar och kör tills det blivit en fin deg.

Låt pizzadegen jäsa under bakduk ca 40 minuter.

Tag upp pizzadegen på mjölat bakbord och knåda den smidig.
Kavla ut degen till den form du vill ha och lägg på bakplåt med bakplåtspapper eller i pizzaformar.
Lägg på tomatsås och valfri fyllning och grädda i 225-250 grader i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter.